越吃越香的几道家常菜，解馋又下饭，学会在家自己做，干净又实惠 天天观点
来源：小小谈美食
2023-04-22 13:34:48
三仙之地
原料：
(资料图片仅供参考)
茄子100克、土豆100克、青椒100克、油、盐、糖、淀粉、醋、酱油、鸡精、蒜3瓣
行动：
1.准备茄子、土豆和青椒。
2.茄子洗净，切成片。首先，将茄子加盐腌5分钟。
3.土豆去皮，切成和茄子一样大小的块。
4.青椒去蒂切块。
5.在米饭中加入大蒜。
6、取一个碗，加入酱油、盐、糖、醋、淀粉、鸡汤和少量水调成酱汁。
7、油锅放入土豆，炸至表面焦黄，用棍子扎一下即可。去除油并排干。
8、滤出汤汁，加入干淀粉拌匀，使茄子均匀沾满干淀粉。
9、将茄子放入油锅中炸至金黄，捞出沥油。
10、锅内留底油，将蒜末炒香。
11.倒入酱汁煮至浓稠。
12.在油中加入茄子、土豆和保加利亚辣椒。
13.快炒，让每一种食材都均匀的沾上汤汁。
蒜蓉蔬菜粉丝
原料：
小白菜1粒、粉丝1把、蒜末、葱花、辣椒
材料：酱油2茶匙，骨酱1茶匙，盐少许，白糖1茶匙，水1茶匙，胡椒粉，葱花
实践
1.白菜切小块，蒜茸切碎备用，粉丝用热水泡软。
2、热锅烧热油，加入蒜末、生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、糖1勺、水1勺炒熟。
3、娃娃菜摆盘，放上粉丝，淋上酱汁，蒸20分钟。
鸡丝
材料：鸡半只、大葱2根、姜3片、香菜少许。
闻：
1.酱油3大匙；
2.料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，水3杯。
行动：
1、鸡肉洗净，晒干，盖上调料，热油炸熟捞出；
2.将洋葱和姜用2汤匙油炒至变红，捞出，加入香料烧开，加入鸡肉，小火煮20分钟，捞出放凉；
3、肉用手切开，去皮去骨，切块，盛入盘中，倒入少许剩余的汤汁即可食用。
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